L’angélique officinale est une plante bisannuelle, parfois vivace, appartenant à la famille des Apiacées. Elle est présente spontanément en Europe du Nord, de l’Est, et centrale, mais également en Islande, au Groenland, en Sibérie et dans l’Himalaya. Désormais cultivée et acclimatée dans le reste de l’Europe, elle représente un intérêt en tant que plante condimentaire mais aussi pour des usages médicinaux pour ses tiges, graines et pétioles. Sa racine est notamment utilisée en phytothérapie.
Origine