Originaire des régions tempérées d’Asie et d’Europe, la bourse à pasteur est une plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace appartenant à la famille des Brassicaceae. Considérée comme une mauvaise herbe, elle pousse aisément jusqu’à 3000 m d’altitude et dégage une odeur légèrement alliacée au froissement. Elle se récolte toute l’année et ses parties aériennes sont particulièrement utilisées en phytothérapie.
Origine