L’huile de cardamome est l’une des plus anciennes huiles essentielles connues. En 1540, les rapports de Valerius Cordus décrivent déjà sa distillation. Cette plante de la famille du gingembre est cultivée au Guatemala et en Inde. Les graines enfermées dans des enveloppes vertes contiennent une huile essentielle. L’épice elle-même est utilisée dans le curry indien mais aussi pour aromatiser le fameux café arabe.
Origine