Le chêne que nous achetons provient de chênes français provenant des grandes forêts de l’Allier. Ces chênes centenaires issus de forêts certifiées sont exploités pour permettre la fabrication de barriques et de tonneaux qui servent à vieillir les meilleurs vins. Après plus d’un an de stokage et de séchage, le bois réduit en douelles est suffisamment affiné et dégage les tannins les plus fins qui s’exprimeront dans les tonneaux au moment du vieillissement des alcools.
Origine