L’élémi est une gomme produite par un arbre de la famille des Canarium, qui est cultivé dans une région spécifique des Philippines, au sud de Manille. Entre juillet et novembre, l’arbre est exploité en faisant des incisions dans l’écorce et une fine bande est prélevée chaque jour. La gomme est ensuite recueillie chaque semaine. Il faut environ sept ans pour que l’arbre produise des quantités abondantes de gomme.
Origine