Le maté est une célèbre boisson sud-américaine bue par les indigènes d’Argentine, du sud du Brésil, du Paraguay et de l’Uruguay. Cette boisson est faite à partir de feuilles sèches et grillées d’un petit arbre indigène appelé » yerba mate « . Chaude ou froide, cette tisane est connue pour améliorer les capacités de concentration et pour ses bienfaits sur la santé. Initialement recueillie à l’état sauvage, de grandes plantations ont été créées dans le Sud du Brésil et en Argentine.
Origine