Probablement originaire du Moyen-Orient, de l’Afghanistan et du Nord de l’Inde, l’orge est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Poaceae. De par sa rusticité, elle est l’une des plus anciennes céréales cultivées ainsi que celle ayant la plus grande distribution actuelle, avec une présence sur toutes les régions tempérées de la planète.
Origine