L’osmanthus est un arbre originaire du sud de la Chine qui est cultivé pour ses fleurs, dont le parfum d’abricot est utilisé pour parfumer le thé. Dans plusieurs provinces, notamment dans le Guangxi, les agriculteurs locaux battent les arbres en septembre et octobre pour récolter les innombrables petites fleurs, dont la couleur varie du jaune pâle à l’orange vif. Les fleurs sont conservées dans de la saumure et extraites par des usines locales en automne et en hiver.
Origine