Santalum austrocaledonicum est un arbre appartenant à la famille des Santalaceae et originaire de Nouvelle-Calédonie et du Vanuatu. Pour exploiter l’arbre, on le déracine car la partie racinaire contient également beaucoup d’huile. L’essence est extraite par distillation à l’eau, et les lies sont également récupérées car une seconde distillation permet d’extraire plus d’essence.
Origine